Galette au sucre

Spécialité Ardennaise

Réalisation

•  8 ou moins
•  Moyen 
•  20 Min.
•  10 Min.
• 230

Ingrédients

• 2 oeufs
• 1 CS d'huile
• 150g de beurre (100 g pour la pâte et 50 g pour dessus)
• 250g de farine
• 10 g de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 250g de sucre en poudre, comme on veut plus ou moins

Préparation

1. Faire lever la levure délayée dans un peu d'eau tiède (un peu à l'avance si possible)
2. Battre les oeufs au fouet
3. Ajouter l'huile 1 CS
4. 100 g de beurre fondu
5. 2 CS de sucre
6. Le sel et la levure délayée
7. Incorporer la farine en pluie
8. Travailler jusqu'à une consistance souple et laisser reposer 1 à 2 heures endroit chaud
9. Etaler la pâte dans une grande tourtière, laisser à nouveau lever, 1 h environ
10. Garnir de noisette du beurre restant et recouvrir de sucre en poudre
11. Cuire 10 mn à four chaud 230°

Le Conseil de Mamie Jojo ...

Bien laisser la pâte levée dans un endroit chaud, au moins les temps indiqués voir plus