Rôti de veau

Recette toute simple qui convient au rôti de porc, d'agneau etc...

Réalisation

•  4
•  Facile 
•  10 Min.
•  1 h 15 

Ingrédients

• Un rôti de veau 700 g environ
• 1 bel oignon
• Huile 2 CS environ
• Beurre 50 g 
• Sel, poivre
• Eau 2/3 d'un verre 

Préparation

1. Eplucher l'oignon
2. Dans une cocotte en fonte de préférence, faire revenir le rôti de chaque côté dans l'huile chaude (sur ma plaque ça ,correspond à 8, sachant qu'elle va jusqu'à 9)
3. Une fois bien rôti je mets l'oignon coupé en 4, je fais dorer et baisse ma plaque à 7
4. Je sale et poivre le rôti sur les 2 faces
5. Une fois l'oignon doré je mets le beurre que je coupe en morceaux , laisser dorer un peu en remuant les oignons; ça va assez vite
6. Ajouter la valeur de 2/3 d'un verre d'eau chaude et baisser la plaque, moi je mets sur 4
7. Laisser cuire une bonne heure en surveillant de temps en temps, s'il faut rajouter éventuellement de l'eau

Le Conseil de Mamie Jojo ...

Etant donné qu'il y a de la sauce, j'accompagne d'une purée de pomme de terre ou den riz créole